一生一次的人生大事，我來到了彰化肯納兒烘焙坊，這是一個充滿奶油香的工坊。
我記得，當我還是一個小女孩時，媽媽曾經這麼跟我說，如果囍餅讓人覺得好吃，那新人就會永遠的幸福。我相信，我真的遇見了幸福。
我自己
本篇食記寫於2021年5月15日，來自個人親身體驗整理，分享給每個尋找幸福的人。
彰化肯納兒烘焙坊
「肯納兒」的名字由來
肯納症（Kanner’s Syndrome）就是一般俗稱「自閉症」的正名。
1943年，美國的肯納醫師發現了自閉症（Autism）這個族群，故又稱肯納症。
「自閉症」這個名詞讓他們帶來的不少的困擾，以為他們可以自行「打開心扉，走出封閉」。醫學上「自閉症」起因腦部損傷所導致的「廣泛性發展障礙」，造成認知、語言、知覺等方面產生學習的障礙，尤其是學習人際溝通上更是如此，因此台灣在最近開始用肯納症來稱呼自閉症。
彰化肯納兒烘焙坊
彰化肯納兒烘焙坊，所屬社團法人彰化縣自閉症肯納家長協會，於民國97年由肯納兒之家長發起，是為了訓練與保持肯納兒的各項能力，讓孩子學習自主與獨立的能力。
選擇「肯納兒烘焙坊」的原因
我們都是彰化人
會選擇彰化肯納兒烘焙坊，最主要的原因是先生與我都是彰化人，但實際的顧客體驗也是讓我們決定下單的原因。
訪店心得
烘焙坊位於「阿璋肉圓」的對面，店面不大，是開放式廚房，一走進去是香濃的奶油味，無論是地板跟廚房都很乾淨。因為有預先聯絡烘焙坊 (建議打電話最快)，所以到了現場，接待的店員就和我們介紹各式的禮盒組成以及讓我們試吃，無論是試吃的順序和不同年齡的喜好，都會替客戶注意，是很有囍餅經驗的烘焙坊。
肯納兒烘焙坊沒有提供中式大餅，但是可以提供顧客雙層禮盒的服務，讓中式囍餅店將囍餅直接寄到烘焙坊，會幫新人將中西組合好。雖然我們不需要這個服務，但這是一個滿貼心的服務，絕對要多多宣傳。
囍餅開箱
我們這次選擇的囍餅組合有兩種類型，一個叫擁抱盒，黃色的大盒子附有提袋，外觀是手繪圖案；另一個是肯納盒，牛皮紙盒的設計，上面的圖案是一扇窗戶，另外附紙袋。
- 第一種擁抱盒(NT$550 /盒)，內容物包含2包手工餅乾、1包南瓜子酥、1包棗泥糕和4個夏威夷塔。
擁抱合內容物 
擁抱盒
- 第二種肯納盒(NT$480 /盒)，內容物包含2包手工餅乾、3個夏威夷塔和4個土鳳梨酥。
肯納盒 
肯納盒內容物
另外烘焙坊有提供新人婚禮小物，滿10,000元就有40份的婚禮小物，是2片手工餅乾。
手工餅乾有4種口味：起士、巧克力、芝麻和抹茶。我個人喜歡有奶味、厚一點且扎實的口感，所以肯納兒烘焙坊的手工餅乾非常符合我的喜好。此外，手工餅乾還有層次喔！巧克力口味中間有巧克力豆、起士口味則含有堅果、芝麻可以看到滿滿的黑芝麻、抹茶不甜不苦，以上都很適合配茶或是黑咖啡食用，3片就是一份精緻的下午茶。這次我們總共選了兩種口味，起士和巧克力。
除了手工餅乾之外，有兩樣商品 CY 也非常推薦，一樣是夏威夷豆塔，一樣是南瓜子酥，可以自由搭配。
- 夏威夷豆塔
堅果比塔皮多，不黏牙也不膩口，分量約3口可完食，第一口就很驚豔，完食也沒有負擔。
- 南瓜子酥
和手工餅乾相符的大小與厚度，以蔓越莓乾作為點綴，微酸的果乾口感配上酥脆卻不割嘴的南瓜子酥，是一種出乎我意料之外地受歡迎，一開包裝瞬間分食完畢。
忘記給南瓜子酥一個特寫了，以下照片從彰化肯納兒烘焙坊臉書粉專取得，右下角就是大受女性喜愛的南瓜子酥。
小結
最後來說說我的感想。
以華麗程度或聯絡方便程度而言，彰化肯納兒烘焙坊的確不及坊間的囍餅店，也不及更為人所知的公益團體。
但以「誠意」而言，我非常滿意這次的體驗，也不後悔把人生的唯一一次交給他們，無論是禮盒的設計、包裝、還有內容物與外包裝的比例都給人一種很滿足的感覺。
更不用說囍餅的本質：本身的口味，「好吃」這兩個字就代表了一切。
我在電話連絡的時候，曾經詢問過是否需要給付定金，烘焙坊的接待者回覆到，他們相信願意訂購肯納兒烘焙坊的新人，是善良的人，所以不需要給付定金。如果我是法律顧問，我應該會替他們捏把冷汗，但身為被信任的新人，掛完電話後暖洋洋的。希望選擇肯納兒烘焙坊的客人們，不要辜負了他們的信任。
最後，我想稍微劇透一下。
上面的手寫小卡，最讓人驚艷，一張手寫著「幸福」的小卡。在我們四處分送囍餅的同時，收到朋友拍給我們照片，祝福我們幸福，這個意外的驚喜讓我們非常的感動。一張名為幸福的小卡，包含了烘焙坊的祝福，也能將對朋友的祝福傳達下去。
彰化肯納兒烘焙坊
地址：500001彰化縣彰化市陳稜路209號
Facebook：粉絲絲專業《彰化肯納兒烘焙坊（庇護工場）》
彰化肯納兒烘焙坊各大節日都有專案，現場也有零售販賣，還有販賣好吃的吐司，期待下次的回訪，也希望從烘焙坊收到的這份幸福能長久延續。
參考資料：
1、財團法人台灣肯納自閉症基金會
2、社團法人彰化縣自閉症肯納家長協會
